В советские времена пирожное «Картошка» считалось одним из самых вкусных, но сегодня его магазинные аналоги на вкус совсем не такие. Покупать их нет смысла: проще и дешевле сделать настоящее пирожное «Картошка» дома. Делается все элементарно, выпечка получается на удивление мягкой и нежной, она тает во рту, не оставляя привкуса чрезмерной сладости.

Ингредиенты:
Мука 175 г
Какао-порошок 40 г
Сахар 200 г
Соль 1/3 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Молоко теплое 200 мл
Растительное масло 80 мл
Яблочный уксус 1 ст. л.
Сливочное масло мягкое 100 г
Сгущенное молоко 150 г
Сахарная пудра для обсыпки 1 ст. л.
Какао для обсыпки 1 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте все сухие компоненты: просеянную муку, какао, сахар, соль и соду. В отдельной емкости взбейте венчиком яйца, добавьте теплое молоко и растительное масло. Соедините жидкую смесь с сухой и тщательно перемешайте до однородности. В самом конце влейте яблочный уксус и еще раз быстро перемешайте — это придаст бисквиту пышность.

Вылейте тесто на противень (примерно 22х30 см), застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 40 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой. Остывший бисквит измельчите блендером в мелкую крошку. Для крема взбейте мягкое сливочное масло до пышности, затем введите сгущенку и взбивайте до однородного состояния.

Не забудьте отложить столовую ложку крема для финального декора. Смешайте оставшийся крем с бисквитной крошкой и тщательно вымесите массу руками. Сформируйте из массы небольшие пирожные продолговатой формы (весом примерно по 60 г).

Обваляйте каждое в смеси какао и сахарной пудры. С помощью шпажки сделайте небольшие углубления и заполните их отложенным кремом, имитируя ростки картофеля.

Видеорецепт:

Дайте десерту немного пропитаться и охладиться в холодильнике перед подачей.