Горячая закуска в тонком лаваше не зря пользуется огромной популярностью среди ценителей простых и сытных домашних блюд. Ее часто берут с собой в долгую дорогу, собирают детям в школу, трубочки с сыром внутри можно подать и на завтрак, к чашечке бодрящего утреннего кофе.

Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 1 штука
Творог – 200 грамм
Сыр моцарелла или любой твердый сыр – 200 грамм
Куриные яйца – 2 штуки
Свежая или замороженная зелень укропа – половина пучка
Сливочное масло для обжаривания – 20 грамм Вода или молоко для скрепления краев – по вкусу

Приготовление:

Сначала подготовьте все необходимые компоненты и аккуратно нарежьте листы лаваша на одинаковые прямоугольные кусочки шириной около пятнадцати сантиметров. Для создания начинки натрите выбранный сыр на крупной терке, переложите его в глубокую миску и смешайте с натуральным творогом. Добавьте к сырной массе измельченную зелень укропа, а затем начните поочередно вводить куриные яйца.

Тщательно перемешивайте массу после каждого яйца, чтобы добиться оптимальной эластичности и мягкости, ориентируясь на исходную влажность творога. Выложите примерно по одной столовой ложке готовой начинки с горкой на край каждого подготовленного кусочка лаваша и аккуратно разровняйте ее. Сверните лаваш в плотную трубочку, оставляя противоположный край свободным, а затем слегка смажьте этот чистый край обычной водой или молоком.

Уложите сформированные изделия на рабочую поверхность швом вниз, давая им возможность хорошо склеиться. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, аккуратно переложите на нее трубочки и обжаривайте их на умеренном огне под крышкой примерно по две минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Видеорецепт:

Подавайте эти великолепные хрустящие трубочки к столу в горячем виде, пока сыр внутри остается нежным и тягучим.