Необычные ленивые вареники с добавлением сладкой тыквы — отличный способ разнообразить повседневное меню. Тыква не только дарит тесту красивый золотистый оттенок, но и делает его текстуру еще более мягкой и шелковистой, оставляя приятное сладковатое послевкусие. Само блюдо готовится буквально за считанные минуты, оно отлично подходит для заморозки впрок.

Ингредиенты:
Творог — 200 г
Очищенная тыква — 130 г
Мука — 150 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте тыкву: очистите ее от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. Чтобы процесс пошел быстрее и овощ не напитался лишней влагой, лучше всего приготовить его на пару в течение 10–12 минут. Пока тыква остывает, поставьте на плиту кастрюлю с водой для варки вареников. Выложите в чашу блендера творог, добавьте теплую отваренную тыкву, всыпьте сахар и хорошую щепотку соли. Пробейте ингредиенты до состояния абсолютно однородной, гладкой кремовой массы без творожных крупинок.

Добавьте яйцо, еще раз перемешайте, а затем начните постепенно всыпать просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Оно должно получиться слегка липким — это абсолютно нормально, избыток муки сделает вареники жесткими. Щедро припылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и разделите его на две равные части. Скатайте из каждой части аккуратный длинный жгутик и нарежьте его наискосок на небольшие треугольные кусочки.

Опустите заготовки в кипящую, слегка подсоленную воду. Осторожно перемешайте их ложкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут на поверхность, убавьте огонь до среднего и варите их ровно 5 минут. Шумовкой переложите горячие вареники в глубокую тарелку, сразу же добавьте кусочек хорошего сливочного масла и аккуратно встряхните, чтобы оно равномерно распределилось.

Видеорецепт:

Подавайте блюдо к столу горячим со сметаной, медом или любимым ягодным джемом.