Итальянские колбаски с рисом по рецепту Гордона Рамзи
Гордон Рамзи предлагает вариант быстрого ужина — итальянские колбаски с рисом по его фирменному рецепту. Насыщенный вкус соуса оттеняет свежая зелень, нарезанная прямо в сковороду. По словам повара, готовится блюдо достаточно быстро, а хватает его на всю семью.
Сначала шинкуем лук и обжариваем его в оливковом масле на сковороде в течение 5 минут. Нарезаем средними кусочками болгарский перец и также добавляем его на сковороду. Следом режем туда же тонкими пластинками 2 зубчика чеснока и на минуту делаем огонь максимальным. Потом на сковороду кладем острые колбаски — снимите с них шкурку и кладите небольшими кусочками. Перемешивая обжариваем все вместе на большом огне.
Через 1 минуту добавляем на сковороду белый рис и аккуратно по периметру сковородки вливаем 100 миллилитров белого вина. Заливаем все горячей водой и убавляем огонь до минимума.
Ингредиенты
- Острые итальянские колбаски3 шт
- Белый рис200 гр.
- Белое вино100 мл.
- Красная луковица1 шт
- Болгарский перец1 шт
- Помидор1 шт
- Зеленый молодой лук50 гр.
- Кинза30 гр.
- Оливковое масло1 ч. л.
Приготовление
-
Шинкуем лук и обжариваем его в оливковом масле на сковороде в течение 5 минут. Нарезаем средними кусочками болгарский перец и также добавляем его на сковороду. Следом режем туда же тонкими пластинками 2 зубчика чеснока и на минуту делаем огонь максимальным.
-
Теперь на сковороду кладем острые колбаски — снимите с них шкурку и кладите небольшими кусочками. Перемешивая обжариваем все вместе на большом огне.
-
Через 1 минуту добавляем на сковороду белый рис и аккуратно по периметру сковородки вливаем 100 миллилитров белого вина. Заливаем все горячей водой и делаем огонь маленьким.
-
Прямо в сковородку шинкуем мелко зеленый молодой лук, а помидоры нарезаем кубиками. Мелко режем кинзу
-
Тушим все вместе на медленном огне около 7 минут
