Фирменное блюдо заведения – это стейки. Кстати, само название ресторана — это тоже стейк, причем самая большая и самая сочная часть на сахарной косточке. Среди стейков нет понятия «самый лучший», каждый стейк - это неповторимый шедевр повара. И об этом лучше всего знают в «Ковбой».
Секрет приготовления стейка хранится в особой технологии разделки и последующей обжарки мяса. К стейкам предлагаются различные фирменные соусы, которые отлично раскрывают вкусовую гамму мяса.
Как и следует ожидать, винная карта заведения предлагает большой ассортимент красных вин. Для маленьких ковбоев специальное детское меню и игровая площадка.