Стивен Райклэн

Кулинарный обозреватель и писатель Стивен Райклэн за время обучения в кулинарных школах Cordon Bleu и La Varenne в Париже узнал все об инструментах для гриля, маринадах и соусах, став настоящим экспертом по барбекю. Своими знаниями и наработанными техниками готовки на открытом огне он охотно делится в своих книгах, выходящих многомиллионными тиражами, статьях для The New York Times, Esquire, GQ, National Geographic Traveler, а также в бесчисленных теле-и радиошоу. Кроме того, Стивен, получив немалый педагогический опыт за время чтения лекций в Смитсоновском институте и Гарвардском университете, основал собственный Университет барбекю в Палм-Спрингс, где за три дня может сделать из любого желающего магистра в области мяса.