Теперь лучшие стейки можно попробовать, не отрываясь от изучения главной достопримечательности столицы – Красной площади. Флагманский стейк-хаус GOODMAN станет 12-м рестораном сети. Сегодня в Москве работает 11 ресторанов, три в Лондоне и по одному в Цюрихе, Киеве, Новосибирске.

Площадь соседствующего с Кремлем GOODMAN составляет почти 1000 квадратных метров и позволяет одновременно принимать 230 гостей – это самый большой стейк-хаус сети. Учитывая расположение ресторана в центре Москвы, помимо основного зала вместимостью 166 мест в новом GOODMAN предусмотрено четыре отдельных кабинета. Комнаты для закрытых переговоров и торжеств вмещают от  5 до 44 гостей.

 

 

Традиционный интерьер в стилистике бренда GOODMAN с темной кожей и деревом дополнен фотографиями и элементами декора в стиле старой Москвы, что вместе с уникальным видом на Кремль создает эффект погружения в эпоху начала ХХ столетия.

Стейк-хаусы GOODMAN – единственные рестораны в России, где используются камеры сухого вызревания мяса. В новом GOODMAN камера, в которой созревает мясо для будущих стейков, расположена прямо в зале.  Для ценителей хороших вин в ресторане оборудована специальная винная комната, а карта дополнена рядом новых интересных позиций от ведущих производителей Старого и Нового света.

 

 

 

С декабря 2013 года во всех московских ресторанах сети масштабно применяется абсолютно новый метод приготовления стейков – технология комбинированного вызревания, используемая в России только в стейк-хаусах GOODMAN. Она позволяет сочетать мясо от лучших мировых поставщиков с оптимальными условиями вызревания.

 

«Раньше мы могли приготовить не более 600 стейков сухого либо комбинированного вызревания в неделю на все московские рестораны сети. С открытием флагманского ресторана и новой камеры сухого вызревания мы можем предложить гостям нашей сети до 2000 стейков комбинированного вызревания в неделю. Это – уникальное мясо от лучших австралийских производителей, которое проходит процесс влажного вызревания в процессе транспортировки, а затем помещается в камеры, где еще три недели подвергается сухому вызреванию» – рассказал Александр Крылов, генеральный управляющий УК «АРПИКОМ».