Мы подумали и решили создать новую рубрику, в которой бы наши читатели смогли делиться друг с другом своими знаниями относительно вещей, о которых мы пишем на Steak Lovers. За названием мы далеко ходить не стали и остановились на словосочетании «Личный опыт». Вам есть о чем рассказать другим? Не стесняйтесь — присылайте нам свои материалы, а мы их опубликуем!

Наш первый «Личный опыт» от Аллы Селиной: она делится особенностями использования универсального противня от Emile Henry.

 

 

Пицца, приготовленная на камне от Emile Henry, получается как будто из печи. Тесто для пиццы выходит очень пышным и одновременно хрустящим. Секрет успеха блюда во многом определяется не только универсальным противнем, но и правильно приготовленным тестом. Из всех перепробованных Аллой рецептов она рекомендует следующий:

1 кг. муки типа «00» смешать с 2-мя чайными ложками соли. В 600 мл. тёплой воды развести 1 пачку сухих дрожжей и 2-е чайные ложки сахара. Всё смешать и добавить 10 столовых ложек оливкового масла. Замесить тесто, дать ему дойти 1 раз, после чего можно приступать к раскатыванию тонкой лепешки.