Не следует отказывать себе в разнообразии еды, и тем более неразумно сужать свои вкусы до пары-тройки алкогольных позиций. В преддверии настоящего мужского праздника Steaklovers изучил малоизвестные крепкие напитки.

 

Пульке

 

 

Напиток этот хоть и не такой крепкий, как его дальние родственники текила и мескаль, зато обладает большим запасом витаминов, растительных протеинов, микроэлементов и даже афродизиаков. Стоит ли еще что-то говорить о пользе этого 4-8-градусного напитка именно для мужчин? Пожалуй, нет.

 

История пульке насчитывает около 8 веков и принципиально рецепт его приготовления не изменился до сих пор: сок нескольких видов агав (текилу, например, производят лишь из одного определенного сорта) ферментируют, получая пенный напиток молочного цвета с довольно резким запахом.

Bacardi 151

 

 

Ни в пример больше градусов в малораспространенной разновидности рома Bacardi 151 крепостью 75,5%. И пусть употребить его в чистом виде получится лишь у прожженных пиратов, зато в коктейлях он раскрывается совсем иначе, чем его 35-40-градусные собратья. Сырьем для Bacardi 151 остался все тот же сахарный тростник, поэтому уловить во вкусе знакомые нотки не составит большого труда.
 

Писко

 

Более привычные 40 градусов крепости в нашем списке представит Писко — алкогольный напиток, относящийся к разновидностям виноградного бренди и производимый из мускатных сортов. На самом деле крепость Писко может варьироваться от 35 до 50 градусов, как, например, у марки, разливающей напиток в бутылки в форме статуй с острова Пасхи.

Мало того, что Писко на редкость универсальный напиток, который можно пить до, после и во время еды, так после него еще никогда не бывает похмелья. Любители этого напитка сходятся во мнении, что дело в отсутствии дубильных веществ и сивушных масел, а чтобы убедиться в поразительных свойствах — предлагают просто попробовать его на вкус.
 

 

Кашаса

 

Как пульке состоит в родстве с текилой, так и ром берет свои корни от другого напитка — кашасы. Последний производят путем дистилляции экстракта сахарного тростника и дальнейшего разбавления крепости до 39-40 градусов. Для ускорения процесса брожения к сырью частенько добавляют пшеницу, рис или сою, что, конечно, вносит свою нотку во вкус напитка.

Хорошая кашаса плотностью вкуса может напомнить коньяк или виски, разновидности же попроще будут отлично смотреться в коктейлях, например, в классической Кайпиринье.

Кальвадос

 

Тем, кто еще в детстве понял, что сидр вкуснее лимонада, наверняка понравится Кальвадос, он же яблочный или грушевый бренди, получаемый путем перегонки как раз того самого сидра. Крепость его составляет 40 градусов, что наряду с четко определенными территориями произрастания сырья (апелласьонами) жестко регулирует технологию производства.

 

Налицо явное сходство с коньячными критериями принадлежности, подтверждаемое тщательным подбором сырья, неизменяемыми на протяжении веков пропорциями и выдержкой в дубовых бочках.

 

Употреблять кальвадос рекомендуется в чистом виде, выбирая время вне приема пищи. Максимум, что можно себе позволить в качестве закусок — это пикантные сорта сыра.