Приготовьте невероятно ароматный сырный рулет с курицей, который станет настоящей звездой вашего стола. Для него не нужны редкие или дорогие ингредиенты — все просто и доступно. Сочетание нежного куриного филе, расплавленного твердого сыра и мягкой сметанной основы делает рулет невероятно вкусным и сытным.

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Твердый сыр — 180 г
Яйца — 4 шт
Сметана — 2–3 ст л (можно заменить йогуртом)
Луковица — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 1–2 ст л (по необходимости, чтобы масса держала форму)
Растительное масло — для смазывания противня
Соль, перец, паприка — по вкусу
Дополнительно: зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:
1. Натрите сыр на крупной или средней терке в глубокую миску. Добавьте яйца, сметану и специи. Если любите пикантный вкус, можно добавить щепотку чесночного порошка или сушеных трав. Тщательно размешайте до однородной массы. Она должна быть густой, но легко растекаться. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. муки — она поможет держать форму при запекании.

2. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Вылейте сырную смесь на противень ровным слоем толщиной около 1 см. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут, пока края слегка не подрумянятся, а масса не схватится. Не передержите, чтобы основа оставалась мягкой и эластичной.

3. Куриное филе измельчите в фарш. Если хотите более нежную текстуру, можно пропустить его через мясорубку дважды или слегка взбить блендером. Лук мелко нарежьте, чеснок — пропустите через пресс. Соедините куриный фарш с луком, чесноком и специями. Добавьте немного соли и перца. Для сочности можно добавить 1–2 ст. л. сметаны. Хорошо перемешайте, чтобы начинка была равномерной и ароматной.

4. Достаньте из духовки сырную основу. Она должна быть теплой, но не горячей. Аккуратно распределите начинку равномерным слоем по всей поверхности. Аккуратно сверните в рулет, помогая себе шпателем или руками. Постарайтесь, чтобы края были закрыты и начинка не высыпалась. Заверните рулет в фольгу для запекания. Фольга помогает сохранить влагу и мягкость рулета.

5. Разогрейте духовку до 180–190°C. Поставьте рулет в духовку и запекайте 50–60 минут. Если хотите получить золотистую корочку, последние 5–10 минут можно развернуть рулет из фольги.

6. Нарежьте рулет порционными кусочками толщиной 2–3 см. По желанию посыпьте свежей зеленью или тертым сыром.

Отлично сочетается с легким салатом, соусом или свежими овощами.