Из обычной курицы можно приготовить разнообразные и сытные блюда, которых хватит на всю неделю. Все рецепты простые, готовятся в духовке, в рукаве для запекания, и не требуют постоянного внимания — основное время уходит на ожидание.

1. Куриные голени с капустой

Ингредиенты:
Куриные голени — 700 г
Молодая капуста — 800 г
Морковь — 150 г
Сметана — 2–3 ст л
Соевый соус — 2–3 ст л
Чеснок — 2 зубчика
Молотый кориандр, тмин — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте голени с сметаной, соевым соусом, измельчённым чесноком и специями. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Можно на ночь в холодильнике.

2. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. В рукав для запекания выложите сначала овощи, затем — маринованные голени. Влейте в рукав оставшийся маринад. Закройте рукав, сделайте несколько проколов зубочисткой сверху.

3. Переложите рукав в жаропрочную форму. Готовьте в предварительно разогретой духовке при 180–200 °C около 40 минут. При желании — в конце разрежьте рукав и подрумяньте блюдо под грилем 5–7 минут.

2. Перловка с курицей и черносливом

Ингредиенты:
Куриные бёдра — 400 г
Куриная грудка — 500 г
Куриные крылья — 180 г
Перловая крупа — 1 стакан
Лук — 2 шт
Морковь — 1–2 шт
Чернослив — 8–10 шт
Французская горчица — 1 ст л
Соль, перец, любимые специи — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст л

Приготовление:

1. Промойте и замочите крупу на 3–4 часа или на ночь. Перед готовкой снова промойте.

2. Разрежьте бёдра и грудку на порционные куски. Смешайте с солью, перцем, горчицей, любимыми специями. Можно добавить немного масла. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.

3. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чернослив нарежьте полосками.

4. В рукав уложите слоями: перловка → овощи → мясо → чернослив. Добавьте 0,5 стакана воды, чтобы перловка лучше приготовилась. Закройте рукав и аккуратно перемешайте содержимое внутри.

5. Уложите рукав в форму. Готовьте в духовке при 180 °C около 50 минут. После — можно разрезать рукав и дать блюду подрумяниться 5–10 минут.

В видео вы найдете эти и еще три рецепта: чечевицу с куриным филе, курицу с гречкой-карри и ленивые голубцы в рукаве для запекания.

Все блюда отлично переносят разогрев и подойдут для хранения в холодильнике до 3–4 дней.