Фасоль называют вторым мясом, но ее у нас готовят нечасто. Однако, если ее сделать с другими овощами, из фасоли за считанные минуты получается вкуснейший универсальный гарнир. Самое приятное - что на готовку уйдет ровно 20 минут. Гораздо быстрее, чем возиться с картошкой!

В качестве основы у нас стакан красной фасоли. Дополнительно понадобится: 
морковь,
3 зубчика чеснока,
помидор (подойдет и томатная паста)
растительное масло без запаха (или оливковое)
сладкая паприка
любая зелень
соль по вкусу,
перец и специи - тоже по вкусу. 

Фасоль можно взять консервированную или сырую. Сырую фасоль надо вымачивать и варить около часа, поэтому лучше взять готовую из банки.

Теперь разогреваем сковородку, обжариваем лук, морковь и помидоры (их можно заменить томатной пастой), последней добавим на сковороду фасоль.

Тушим все под крышкой примерно 15 минут. Затем добавляем зелень, тушим еще минут пять и добавляем свежую зелень с чесноком.

Огонь выключаем, оставляем под крышкой буквально на 10 минут и вкуснейшее блюдо готово.