При банальной жарке кабачки годятся разве что в качестве нехитрого гарнира или простой закуски. Но стоит приготовить их по восточному методу и они сразу превращаются в гораздо более интересное блюдо, практически полноценный мясной пирог.

Ингредиенты: 400 граммов говяжьего фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, 1,5 чайных ложки соли, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка молотого красного перца, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка болгарского перца, 4 кабачка, слоеное тесто для бортов, 2 столовые ложки воды, 6 помидоров черри, сыр моцерелла, 1 яичный желток.

Выкладываем в большую миску фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, специи, растительное масло и тщательно перемешиваем. Формируем из фарша небольшие фрикадельки.

Режем кабачки длинными и тонкими пластами. Раскатываем слоенное тесто в прямоугольную форму и делим поперек на 15 равных частей и на каждый укладываем слайс кабачка, а поверх фрикадельки, чуть придавливая их. Затем проделываем еще один такой же слой и скрепляем кончики теста друг с другом.

Раскатываем еще одно слоенное тесто, только уже круглой формы, почти как для пиццы. Посередине вырезаем кружок и выкладываем на тесто рулетики по кругу. В вырезанный посередине кружок формируем из оставшихся пластов кабачков и фарша тесто, напоминающее по форме улитку. Разрезаем помидоры черри и моцареллу пополам и раскладываем половинки поверх каждого кусочка.

Осталось только смазать края будущего пирога яичным желтком. Теперь ставим в духовку на 35 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

Подавать получившееся блюдо можно в принципе и без гарнира, не помешает разве что свежий хлеб.