Суп с куриными фрикадельками и кореньями подходит для тех, кто заботится о здоровье желудка, но не готов жертвовать ради этого насыщенным вкусом. Натертый лук, корень петрушки и укроп придают блюду насыщенный аромат и свежесть, а нежные фрикадельки делают суп особенно сытным. Яичная лапша завершает композицию и делает блюдо по-настоящему домашним и даже лечебным, полезным для желудка.

Ингредиенты:
лук репчатый 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
вода для бульона (на 3 литра)
куриный фарш 400 г
сухой укроп 1 ч.л.
сухой чеснок 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец
соль
картофель 3 средних
лавровый лист 1 шт.
душистый перец горошком 2 шт.
морковь 2 шт.
укроп свежий
яичная лапша 80 г

Приготовление:

Половину лука натрите на тёрке, вторую половину вместе с очищенным корнем петрушки положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне. К оставшейся части лука добавьте куриный фарш, сухой укроп, чеснок, чёрный перец и соль, перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и оставьте их пока в стороне.

Картофель нарежьте небольшими кубиками, высыпьте в кипящий бульон и варите 5 минут. Добавьте фрикадельки, лавровый лист и душистый перец, снова дождитесь закипания. Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в суп, досолите по вкусу, дайте супу покипеть ещё 7 минут.

В конце вытащите корень петрушки и половинку лука, добавьте нарезанную зелень и яичную лапшу, хорошо перемешайте, дайте покипеть под крышкой 1 минуту. Огонь выключите, супу дайте постоять под крышкой 5 минут и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Сытный суп оценят и взрослые, и дети, его можно подавать и в самую жару.