Согревающий сырный суп не зря считается одним из лучших вариантов обедов на позднюю осень и зиму. Он всегда получается вкусным и ароматным, хотя готовится всего 20 минут. Куриное мясо обеспечивает похлебке наваристый бульон, плавленый сыр создаёт кремовую текстуру, а специи и зелень делают вкус ярким и насыщенным. Он легкий, сытный и идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего и вкусного.

Ингредиенты:
Куриное мясо (филе или бёдрышки без кости) — 300-400 г
Вода — 1,5 л
Картофель — 1 крупная шт.
Морковь — 1 небольшая шт.
Лук — 1 маленькая шт.
Плавленные сырки — 2 шт.
Мелкий макарон — 1 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка, сельдерей) — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Красный острый перец — щепотка (по желанию)

Приготовление: 

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду и отправьте в неё мясо, чтобы продукты сохраняли максимум вкуса. Немного уменьшите огонь и уберите пену, которая появляется на поверхности. Пока курица варится, подготовьте морковь, лук и зелень: морковь порежьте пополам, лук добавьте целиком, зелень отправьте в бульон для аромата.

Варите около 20 минут до готовности мяса, затем выньте морковь, лук и зелень, чтобы они отдали вкус и запах бульону. Картофель нарежьте кубиком и добавьте в бульон, варите на маленьком огне, пока он не станет мягким. В суп добавьте плавленые сырки, постепенно размешивая, чтобы сыр полностью растворился и придал кремовую консистенцию.

Затем засыпьте мелкий макарон и варите ещё 5 минут, пока он не приготовится. В конце добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку, приправьте черным и острым красным перцем по вкусу. Всё тщательно перемешайте и прогрейте, чтобы суп стал горячим, ароматным и однородным по текстуре.

Видеорецепт:

Подавайте сырный суп горячим, по желанию с кусочком свежего хлеба. Этот рецепт идеально подходит для быстрых домашних обедов, когда хочется сытного, вкусного и мягкого супа с насыщенным бульоном и кремовой текстурой.