Болгарский перец все обычно воспринимают лишь как один из салатных ингредиентов, или фаршируют. Оказалось, что вкуснее сладкий перец будет замариновать. Закуске нужно дать постоять в маринаде всего сутки, после чего она становится намного популярнее почти всех домашних солений.

Ингредиенты: 550 граммов сладкого перца, 100 миллилитров соевого соуса, 10 колечек острого перца, 5 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 30 миллилитров 9% уксуса, 50 граммов сахара, 50 миллилитров растительного масла. Болгарский перец разрезаем вдоль пополам, убираем семена и плодоножку.

Затем по всей длине делаем кольцеобразные надрезы не до конца. Перекладываем перец в глубокую миску и засыпаем солью.

Острый перец нарезаем колечками, чеснок тонкими слайсами. Разогреваем на сковороде масло, добавляем острый перец, чеснок, черный перец горошком и жарим все вместе. Затем вливаем соевый соус, уксус, еще немного масла, добавляем сахар и соль. Перемешиваем и держим на огне минуту. Дайте маринаду остыть.

В глубокую тарелку перекладываем перцы, заливаем их маринадом и оставляем в холодильнике на сутки.

Видеорецепт:

Очень вкусно будет положить такой перец на бутерброд с мягким сыром. Добавьте полоску копченого мяса и полноценный завтрак готов.