Магазинный майонез любой легкости на самом деле очень калориен. Лучше будет сделать домашний, причем не на основе яиц. В этой заправке не будет и лишнего жира, смешаем ее за 4 минуты и можно сразу заправлять любые салаты.

Ингредиенты: 500 граммов цветной капусты (половина кочана среднего размера), столовая ложка лимонного сока, 80 миллилитров оливкового масла, немного соли.

Капусту делим на соцветия и варим в кипящей воде 15 минут.

Перекладываем капусту в блендер. Добавляем к ней лимонный сок, оливковое масло и соль. Нам осталось только смешать все вместе до состояния однородной массы: на высоких оборотах блендера это займет 4 минуты, на средних около 7.

Видеорецепт:

Приготовленному таким способом майонезу не нужно настаиваться или охлаждаться. Можно сразу использовать его в салатах.