Кабачки с яйцом и сыром — универсальное блюдо, которое подойдет для завтрака, быстрого обеда или легкого ужина. Все смешивается в одной миске и отправляется на сковороду, результат получается сочным и ароматным даже без лишних усилий.

Ингредиенты:
кабачок — 400 г
яйца — 2 шт.
чёрный молотый перец — щепотка
орегано — 0,5 ч. л.
чеснок — 1 зубчик
сыр твёрдый — 100 г
растительное масло — 1 ст. л.
соль — 1/3 ч. л.
базилик, укроп или петрушка — по вкусу

Приготовление:

Кабачок натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой, соедините с кабачком, добавьте перец, орегано, при желании немного свежей зелени и измельчённый чеснок.

Сыр натрите на крупной тёрке, всыпьте в смесь и всё перемешайте. Разогрейте сковороду с ложкой масла, выложите кабачковую массу и разровняйте.

Посолите только сейчас, чтобы не выделился сок. Готовьте под крышкой на среднем или чуть меньшем огне до готовности.

Видеорецепт:

Подавать можно сразу, блюдо хорошо держит форму, оставаясь сочным и насыщенным.