Зимний чесночный суп по традиционному рецепту карпатских крестьян имеет все шансы стать главным горячим блюдом на долгие холодные месяцы. Он получается ароматнее борща и солянки, готовится быстро и не требует большого количества ингредиентов.

Ингредиенты: 120 граммов моркови, 80 граммов сельдерея, 25 граммов корня петрушки, 900 граммов копченостей, лавровый лист, душистый перец, черный перец, 500 граммов картошки, 3 литра воды, тмин, соль, майоран.

Переходим к рецепту. Нарезаем крупными кусками сельдерей, морковь, картошку и корень петрушки, затем режем копчености — тоже крупно.

Выкладываем на дно кастрюли (кстати, суп можно приготовить и в мультиварке) копчености, сверху картошку, затем остальные овощи. Добавляем приправы, заливаем водой.

Ставим на плиту и готовим на маленьком огне, не превышающем температуру кипения. Уже перед подачей измельчаем в суп чеснок и зелень.

Видеорецепт:

Вкуснее всего будет подать этот суп с хрустящими гренками.