Поиск качественной ветчины по разумной цене без лишних добавок в наши дни становится все более сложной задачей. Вместо того чтобы покупать ее в магазине, предлагаем приготовить более вкусную замену прямо на своей кухне. За два часа, включая время в духовке, можно приготовить 3 килограмма ветчины из индейки и курицы, которой хватит на все новогодние праздники.

Ингредиенты:
2 большие голени индейки
300 г куриной грудки
25 г соли
5 г перца
10 г сушеного чеснока
5 г специй к мясу
50 г маслин
30 г томатов
1 ст. ложка горчицы в зернах
100 мл воды

Инструкции:

1. Аккуратно снимите кожицу с каждой голени индейки, чтобы не повредить ее, так как она будет использоваться для формования колбасы.

2. Снимите мясо с костей и нарежьте его небольшими кубиками. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте нарезанную куриную грудку теми же кубиками. Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок, специи к мясу и налейте воду. Хорошо перемешайте.

3. Начинайте формовать первую ветчину, используя смесь мяса и куриной грудки. Заполняйте снятую ранее кожицу из голени индейки, плотно набивая. Зашейте край ниткой и заворачивайте в пленку для запекания, фиксируя края.

4. Для второй ветчины используйте ту же миску с мясом, но добавьте нарезанные маслины и вяленые томаты. Начинайте формовать вторую ветчину и заворачивайте в пленку для запекания, фиксируя края.

5. Смешайте оставшееся мясо с дижонской горчицей и формируйте третью ветчину, заворачивая ее в пленку для запекания.

6. Разместите все три заготовки на противне. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте в течение 20 минут. Затем уменьшите температуру до 150 градусов и готовьте еще час. Выньте из духовки, поставьте под груз в прохладное место на ночь.

7. Подайте ветчину, нарезанную на тонкие ломтики. Это создаст красивый вид и удобство для гостей.

Видеорецепт:

Этот рецепт также отличается тем, что вы легко можете изменять вкус ветчины, добавляя различные специи по вашему вкусу