При стандартном подходе апельсиновый мармелад требуется долго подсушивать, но можно сократить время его приготовления всего до 2 часов. Для этого апельсины нужно сразу опустить в горячую воду, а в результате у нас получится мармелад, который не теряет своих вкусовых качеств до года.

Ингредиенты: 2 килограмма апельсинов, 5 стаканов (объем 200 миллилитров) сахара, стакан воды, чайная ложка сливочного масла.

С каждого апельсина предварительно снимаем цедру на самой мелкой терке. Очищенные фрукты отправляем на 2 минуты в кипяток, затем сразу остужаем в холодной воде.

Охлажденные апельсины нарезаем кубиками в глубокую кастрюлю. Засыпаем их сахаром. Вливаем воду и ставим на плиту. Как только закипит, добавляем немного сливочного масла и выжимаем сок из половины лимона.

Держим, постоянно помешивая, на слабом огне 2 часа, а затем просто перекладываем мармелад по банкам.

Видеорецепт:

Получившийся мармелад с легкостью заменит на столе и сахар, и магазинные конфеты.