Брокколи обычно считается овощем с нейтральным вкусом, который может служить лишь акцентом в основном блюде. Однако, благодаря нашему рецепту, можно превратить эту «безвкусную» капусту в изысканный ресторанный деликатес, достаточно просто добавить сыр и соус бешамель.

Ингредиенты:
500 г брокколи
Поваренная соль
Оливковое масло
Орегано
60 г сливочного масла
50 г муки
250 мл молока
100 г сыра
Немного пармезана

Инструкции:

1. Подготовьте брокколи, разрезав его на кусочки, затем тщательно промойте. Добавьте немного соли, орегано и оливкового масла, чтобы придать вкус. Все перемешайте. 

2. Для приготовления соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

3. Добавьте муку в растопленное масло и хорошо перемешайте в течение 1-2 минут, чтобы устранить сырость муки.

4. Постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус, помешивая, пока он не загустеет и не станет гладким. При необходимости можно добавить больше молока для достижения желаемой консистенции. 

5. Разместите кусочки брокколи на противне и полейте их приготовленным соусом. Накройте фольгой.

6. Предварительно разогрейте духовку до 190 °C. Поставьте противень с брокколи и соусом в духовку и готовьте их в течение 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станут нежными и соус не подрумянится. Убираем фольгу, посыпаем сверху сыром и ставим в духовку еще на 5 минут при 220 °C. 

7. Когда брокколи станут готовыми, извлеките противень из духовки и подайте блюдо горячим. Брокколи с сырным соусом отлично подходят в качестве гарнира к мясным закускам или могут быть самостоятельным блюдом.

Видеорецепт:

Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом. Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как измельченные орехи, помидоры или разные сыры, чтобы придать брокколи более сложный вкус.