Самое простое блюдо можно в два счета поднять на новый уровень, приготовив к нему вкусный соус-выручалочку из грибов. Макароны, гречка, рис, картофель: достаточно добавить к ним наш грибной универсальный соус и эти банальные гарниры уже приобретут ресторанный вкус.

Ингредиенты:
450 граммов шампиньонов
Половина крупной луковицы
2 зубчика чеснока
Растительное масло
Сливочное масло
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка белого вина
2 столовые ложки утиного бульона
200 граммов крупной соли
3/4 стакана жирных сливок
свежая петрушка
тимьян

Все составляющие соуса удобнее будет подготовить заранее, так как готовится он очень быстро. Грибы промываем и режем четвертинками, лук шинкуем как можно мельче, чтобы он растворялся в соусе. Для аромата мелко режем петрушку и тимьян. Теперь разогреваем в сковороде немного растительного масла. Пересыпаем в нее грибы и первые пару минут их даже не трогаем, чтобы шампиньоны успели красиво подрумяниться.

Затем перемешиваем грибы и добавляем к ним сливочное масло, еще через минуту высыпаем лук. Как только он потемнеет, кладем к грибам чеснок, тимьян и муку. Последний ингредиент нужен для того, чтобы соус получился более густым. Теперь вливаем немного вина и утиный бульон.

Доводим соус до кипения, кладем соль и вливаем сливки, все перемешиваем и убираем огонь почти до минимума. В самом конце добавляем немного свежей петрушки, которая окончательно раскроет вкус и аромат всего соуса.

Видеорецепт:

С таким грибным соусом на столе будет лишним даже мясо. Попробуйте подать его хотя бы с обычными макаронами.