Обычно баклажаны жарят в качестве закуски или гарнира, но если добавить к ним брынзу, то вкус этих овощей изменится кардинально. Даже при своей легкости, этот салат оказывается очень насыщенным, что делает его идеальным выбором для летнего времени.

Ингредиенты:
2 баклажана
2 столовые ложки крахмала
1 небольшая головка белого лука
1 огурец
100 граммов брынзы
1 спелый помидор
3 зубчика чеснока
Пучок укропа
2 столовые ложки сметаны
Смесь сушеных трав
Соль по вкусу

Инструкции:

1. Мойте баклажаны и уберите кончики. Нарежьте баклажаны на небольшие кубики и выложите их в миску.

2. Добавьте к баклажанам крахмал и хорошо перемешайте, чтобы баклажаны равномерно покрылись крахмалом.

3. Разогрейте масло на сковороде до средней температуры. Обжаривайте баклажаны на сковороде, пока они не приобретут золотистую корку. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжаривались. Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. Нарежьте помидор и огурец небольшими кубиками. Мелко измельчите белый лук и зелень укропа. Нарежьте брынзу кубиками. Разотрите чеснок.

5. Переложите обжаренные баклажаны в салатник. Добавьте нарезанные помидоры, огурцы, лук, брынзу и зелень. Посолите по вкусу и добавьте смесь сушеных трав. Добавьте сметану и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.

6. Салат готов к подаче! Подайте его как закуску, гарнир или даже основное блюдо. Этот салат с баклажанами, брынзой и зеленью придаст вашему столу освежающее и насыщенное блюдо, идеальное для жаркого летнего времени.

Видеорецепт:

Совет: Чтобы придать салату еще более насыщенный вкус, попробуйте добавить к нему немного свежего сока лимона перед подачей. Кислота лимона прекрасно подчеркнет вкус овощей и сыра, придавая салату особую свежесть и яркость. Помните, что лимонный сок следует добавлять постепенно, проверяя вкус, чтобы достичь идеального баланса между сладостью баклажанов и солоноватостью брынзы.