Простому, никак дополнительно не приготовленному, свиному салу трудно тягаться с той же вырезкой или мясным рулетом. Но стоит приложить совсем немного усилий, измельчив его в мясорубке и смешав с приправами и зеленью, как сало становится нежнее многих дорогих колбасных изделий. А вкус и подача делают этот рецепт достойным праздничного стола.

Ингредиенты:
Сало соленое – 500 гр.
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 3-4 зубчика
Черный молотый перец – по вкусу
Паприка молотая – 0,5 ч.л.
Сушеные томаты с базиликом и чесноком – 2 ч.л.

1. Сало (в рецепте используется уже соленое и почти без мяса, но можно взять куски на свой вкус) пропускаем через мясорубку и делим на три части.

2. Треть массы смешиваем с мелко нарубленным укропом, другую – с перцем и пропущенным через пресс чесноком, а последнюю – с паприкой и сушеными томатами.

3. Прямоугольную емкость застилаем пищевой пленкой и выкладываем плотными слоями три части сала в любом порядке. Накрываем слоем пищевой пленки и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Ароматное и очень вкусное трехслойное сало готово! Можно есть просто с хлебом или подать как отдельную закуску. 

Видеорецепт:

Приятного аппетита!