Знаменитые турецкие пироги на воздушном тесте готовятся совершенно особенным способом. Здесь практически полностью убран утомительный этап замеса: все смешивается прямо в кипятке, а затем основа просто выкладывается в форму для запекания.

Ингредиенты:

2,5 стакана воды
2 стакана кукурузной муки
1 чайная ложка йогурта
4 яйца
Соль
75 г масла
Половина чайной ложки растительного масла
Финики
Творог

Пошаговый рецепт:

В глубокую кастрюлю влейте воду, доведите до кипения. Добавьте йогурт и соль, затем масло. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая.

У нас получилась густая масса, переложите ее в миску. Разбейте к ней яйца, влейте оливковое масло, вмешайте финики и творог. Перемешайте и основа пирога готова.

Переложите тесто в форму и выровняйте его. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте около 45 минут, пока пирог не станет золотистым. 

Видеорецепт:

Опционально к тесту можно добавить и сухофрукты. Так пирог будет еще вкуснее