Одной из главных закусок знаменитых бистро на удивление всегда были отварные яйца: французские шефы научились превращать их в идеально вкусное блюдо. Повторить такой рецепт несложно и на собственной кухне, яйца подаются под «шубой» из домашнего майонеза.

Ингредиенты для основы:
2 яйца
Для домашнего майонеза:
1 желток
1 столовая ложка горчицы
250 мл оливкового масла
1 столовая ложка уксуса
3 щепотки соли
1 щепотка черного перца

Пошаговый рецепт:

Сразу поставьте яйца отвариваться на 8 минут. Одновременно делаем майонез: в глубокую миску выливаем 1 желток, добавляем к нему горчицу, соль, перец, оливковое масло и уксус. Взбиваем все просто венчиком, тут не нужен даже блендер.

Достаем и чистим сварившиеся яйца. Режем каждое пополам и выкладываем на тарелку.

Осталось только обильно полить их домашним майонезом.

Видеорецепт:

Для ресторанной подачи поставьте яйца на свежую зелень.