Всего 2 баклажана с правильным рецептом можно без особого труда превратить в сочный и очень сытный пирог, притом полностью исключив утомительный этап с замесом теста. Достаточно будет только подготовить все ингредиенты, смешать их вместе и довести пирог до готовности прямо в сковороде.

Ингредиенты:
2 баклажана
1 луковица
Половина перца
сыр по вкусу
2 яйца
3 ложки муки
Соль и перец
Масло

Пошаговый рецепт:

Баклажаны пропускаем через среднюю терку. Отжимаем лишнюю влагу, добавляем к ним яйца, муку, соль и перец. Все перемешиваем до однородности и получаем готовую основу.

Теперь разогреваем в сковороде масло, обжариваем мелко нарезанный лук и болгарский перец. Уже через 3 минуты овощи можно снимать в сторону.

На той же сковороде снова разогреваем масло и выкладываем основу из баклажанов. Сверху добавляем овощи, присыпаем все тертым сыром.

Накрываем крышкой и доводим блюдо уже до готовности, это займет 10 минут на среднем огне.

Видеорецепт:

Блюдо легко можно сделать и более сытным. Достаточно будет добавить к основе фарш, или даже любые копчености.