В восточной традиции пирожки делаются иначе, чем привыкли у нас. Вкуснее всего получается выпечка сразу с тремя видами начинки, каждый пирожок получается скорее мини-пирогом, долго остающимся сочным и свежим.

Ингредиенты для теста:
Мука 400гр
сливочное масло 150 гр
тёплая вода 150гр
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
начинка с фаршем:
Говяжий фарш 250гр
лук 1 шт.
соль кумин
Начинка с картофелем:
Отварной картофель 300гр
жареный лук 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
Начинка с луком:
Зелёный лук

Приготовление:

Муку пересыпьте в глубокую миску, влейте воду, добавьте сахар, соль, яйцо и дрожжи. Замесите мягкое тесто, сформируйте из него крупные шарики и дайте ему отдохнуть 15 минут. Теперь раскатайте каждый шарик теста в пласт. Смажьте маслом и сверните в плотные квадраты, затем снова раскатайте и разделите порционно.

Для первой начинки смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль и кумин. Для второй смешайте жареный лук, картофель, соль. Третья будет просто зеленый лук. Каждый порционный кусочек теста разделите не до конца ножом на три части и на каждую выложите разную начинку.

Теперь просто сверните вместе. Осталось обжарить все заготовки в кипящем масле.

Видеорецепт:

Попробуйте также варьировать начинку. Добавьте, к примеру, немного тертого сыра.