Аппетитные «улитки» с сочной яблочной начинкой готовятся настолько просто и быстро, что начинать процесс можно и когда гости уже стоят на пороге. Тесто здесь получается очень легким, так как ставится на кефире. Десерт можно подавать даже к позднему чаю и не ограничивать себя.



Ингредиенты:
Кефир — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Мука — 330 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Яблоки — 1–2 шт.
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до полного растворения сахара. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в жидкие ингредиенты, помешивая ложкой или венчиком, пока не получится однородное тесто. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Если яблоки сочные, можно их слегка отжать, чтобы удалить лишний сок. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите яблоки по поверхности теста, слегка втирая их в тесто. Затем аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с одного из краёв. Нарежьте рулет на кусочки шириной около 2 см, чтобы получились улитки.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте улитки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Убедитесь, что улитки не слишком перегружены, чтобы они равномерно прожарились. Выложите готовые улитки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Видеорецепт:

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой по вкусу.