Пирог-манник готовится без муки, на основе манной крупы и кефира, что делает его особенно нежным и воздушным. На подготовку всех ингредиентов уходят считанные минуты, достаточно все просто перемешать ложкой и отправить в духовку.

Ингредиенты:
манная крупа – 320 г
кефир – 400 мл
яйца – 2 шт
сахар – 180 г
сливочное масло (или маргарин) – 100 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка

Приготовление:

В миску пересыпьте манную крупу и залейте её кефиром. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крупа набухла. Тем временем в отдельной емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте щепотку соли и растопленное сливочное масло или маргарин. Перемешайте до однородной консистенции. К набухшей манной крупе добавьте разрыхлитель, затем влейте яично-масляную смесь.

Всё тщательно перемешайте. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22-24 см, застелив её бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 35 минут, ориентируясь на золотистую корочку.

Видеорецепт:

Готовый пирог слегка остудите, нарежьте на порционные кусочки. По желанию, украсьте сахарной пудрой.