Постный шоколадный пирог на сковороде получается невероятно нежным и влажным, будто дополнительно пропитан сиропом. Тесто замешивается за считаные минуты, а результат приятно удивит даже тех, кто обычно не готовит десерты без яиц и молочных продуктов. Благодаря меду и какао пирог сохраняет насыщенный вкус и приятную текстуру, готовить его удобно прямо на сковороде, без хлопот с духовкой.

Ингредиенты:
вода тёплая — 200 мл
сахар — 130 г
соль — щепотка
мёд или варенье — 80 г
растительное масло без запаха — 80 г
сода — 2/3 ч. л.
какао-порошок — 30 г
мука — 180–200 г

Приготовление:

В миске соедините тёплую воду, сахар, щепотку соли и мёд (или варенье). Перемешайте, чтобы сахар частично растворился. Влейте растительное масло, снова размешайте. Добавьте соду, перемешайте, затем просейте какао. После этого небольшими порциями просеивайте муку, замешивая тесто до гладкости, чтобы не было комков.

Тесто должно быть довольно жидким, но оставлять след на поверхности. Сковороду (22–24 см) смажьте маслом и застелите пергаментом. Вылейте тесто, по желанию добавьте орехи, ягоды или сухофрукты. Готовьте на самом маленьком огне под крышкой 20 минут, затем аккуратно переверните пирог, уберите пергамент, накройте и допекайте до сухой зубочистки (ещё 15–20 минут).

Остудите до комнатной температуры, посыпьте пудрой. В духовке: перелейте тесто в форму с пергаментом, посыпьте орехами. Выпекайте при 180° 35–45 минут, в конце прикройте фольгой. Остудите, украсьте по вкусу.

Видеорецепт:

Пирог подходит для поста, веганского стола и всегда выручает, когда хочется мягкой домашней выпечки без хлопот.