Моментальный салат из помидоров всегда получается насыщенным и ароматным, потому что главную роль здесь играет не просто заправка, а настоящий пряный соус с базиликом, чесноком и уксусом. Помидоры под ним не размокают, а пропитываются насквозь, притом всего за 5 минут. На вкус получатся почти как маринованные, тут даже заправку вымакают хлебом.

Ингредиенты:

помидоры спелые, плотные — 500–600 г
болгарский перец — 1 шт.
чеснок — 3–4 зубчика
базилик свежий — 1 пучок
кинза — по вкусу
соль — 1,5 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
уксус 5% — 3 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Измельчите базилик и кинзу, сложите в глубокую миску. Добавьте чеснок, нарезанный мелкими кубиками, чтобы он не дал кашу, а оставался заметным в текстуре. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и масло, перемешайте до образования однородного соуса.

Перец нарежьте кружочками или полукольцами, как удобно. Помидоры нарежьте на дольки или крупные кольца.
Выложите на дно широкой тарелки часть соуса, сверху — слой помидоров, затем немного перца. Снова полейте соусом.

Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой тоже полейте соусом и украсьте зеленью. Подавать можно сразу, но если оставить на 20–30 минут, вкус будет насыщеннее.

Видеорецепт:

Салат не пускает много сока и хорошо держит форму, поэтому отлично подходит для подачи к мясу, шашлыку или с хрустящим хлебом.