Нежные намазки домашнего приготовления всегда будут и полезнее, и дешевле магазинных колбас. Сделать их вкусными очень просто: сделаем сразу два быстрых варианта с разными ароматами. Бутерброды с намазками, паштетом и рыбной, вмиг разбирают даже капризные дети.

Намазка с куриной печенью

Ингредиенты:
куриная печень — 300 г
яйца — 2 шт
творожный сыр — 150 г
чеснок — 1 головка
растительное масло — 1 ч. л.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
зелень — по желанию

Приготовление:

Сначала подготовьте запечённый чеснок. Срежьте верхушку головки чеснока, посолите, поперчите, полейте маслом, заверните в фольгу и запеките в духовке при 200° около 20 минут. Затем разверните фольгу и допеките ещё 10 минут, пока дольки не станут мягкими. Дайте полностью остыть.

Куриную печень промойте, удалите лишнее, опустите в подсоленную кипящую воду и варите 8–10 минут, не переваривая. Остудите. Яйца сварите вкрутую и также остудите. Натрите печень и яйца на крупной тёрке. Разомните запечённый чеснок вилкой и добавьте к смеси. Положите творожный сыр, мелко нарезанную зелень, приправьте солью и перцем, перемешайте до однородности. Переложите в контейнер, уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Рыбная намазка

Ингредиенты: 
консервы рыбные — 1 банка (горбуша, сайра, тунец и др.)
яйцо — 1 шт
творожный сыр — 100 г
укроп — небольшой пучок
лимонный сок — 1 ч. л.
сметана, йогурт или майонез — по необходимости
перец — по вкусу

Для рыбной намазки слейте жидкость из банки с консервами. Если рыба в масле — немного масла можно оставить. Разомните рыбу вилкой, удалите крупные кости. Яйцо отварите и натрите на тёрке. Мелко нарежьте укроп. Смешайте всё с творожным сыром, добавьте лимонный сок и приправьте. Если масса кажется сухой, добавьте немного сметаны или майонеза. Перемешайте и используйте для бутербродов или тарталеток.

Видеорецепт:

Обе намазки удобно приготовить заранее и держать в холодильнике — на случай быстрого перекуса или неожиданного гостя.