Слойки с ягодами готовятся всего за несколько минут и приятно удивляют хрустящей текстурой и легким, невесомым тестом. Ягодная начинка получается насыщенной и густой, сами слойки отлично поднимаются и сохраняют свежесть даже после остывания, на второй день. Легкий десерт особенно хорош летом, когда хочется быстро порадовать себя и близких выпечкой с сезонными ягодами.

Ингредиенты:
ягодная смесь (замороженные или свежие) — 300 г
сахар — 2–3 ст.л.
кукурузный крахмал — 30 г
вода — 2–3 ст.л.
слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
яйцо — 1 шт.
сахар для посыпки

Приготовление:

Соедините ягоды с сахаром, нагрейте до появления сока, разведите крахмал водой, влейте к ягодам и перемешайте до загустения. После закипания проварите еще полминуты, остудите. Разделите тесто на девять квадратов, сделайте по краям надрезы, чтобы слойки хорошо поднимались.

Выложите начинку на середину каждого квадрата, смажьте края взбитым яйцом, посыпьте сахаром.

Переложите заготовки на противень, выпекайте при 210°С примерно 15 минут до румяности.

Подавайте слойки с шариком мороженого, или со взбитыми сливками.