По-настоящему кондитерский торт легко собирается дома из самых простых продуктов. Сам рецепт малоизвестен, хотя определенно должен быть в арсенале каждой хозяйки, он напоминает знаменитый советский десерт. Готовится торт вообще без выпечки: достаточно все собрать вместе, а затем подождать стабилизации.

Ингредиенты:
Мука – 70 г
Какао-порошок – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л. (для крошки) + 4–5 ст. л. (для крема)
Сливочное масло – 70 г
Сметана – 400 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желатин – 10 г
Вода – 3 ст. л.
Чернослив – 150 г
Грецкие орехи – 100 г
Шоколад горький или молочный – 80 г

Приготовление:

В муку добавьте какао и сахар, перемешайте. Подмороженное масло натрите на крупной терке, перемешайте с сухой смесью, пока не получится рассыпчатая крошка. Обжарьте ее на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до шоколадного аромата и золотистого оттенка. Для крема соедините сметану, сахар и ванильный сахар, слегка взбейте миксером.

Желатин залейте водой, дайте набухнуть и распустите в микроволновке или на водяной бане, затем введите в сметанный крем. Чернослив нарежьте небольшими кусочками, при необходимости предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут. Орехи и шоколад измельчите, соедините с кремом и перемешайте.

В кулинарное кольцо диаметром 18 см выложите половину шоколадной крошки, затем сметанный крем с добавками и сверху оставшуюся крошку.

Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа. Перед подачей снимите кольцо и дайте торту немного постоять при комнатной температуре.

Видеорецепт:

Торт получается нежным, держит форму и радует насыщенным вкусом чернослива, орехов и шоколада в нежном сметанном креме.