Обычные яблоки становятся ярким и густым повидлом, если готовить их в духовке. Никаких брызг и лишних хлопот: фруктовое пюре с кожицей и сахаром томится при невысокой температуре и постепенно густеет. Готовый десерт сохраняет насыщенный цвет, долго хранится и используется в выпечке или как сладкая намазка.

Ингредиенты:
Яблоки – 3 кг
Сахар – 1 кг 800 г (из расчета 600 г на 1 кг пюре)

Приготовление:

Тщательно промойте яблоки, удалите сердцевину ножом или специальным приспособлением. Пропустите яблоки вместе с кожицей через мясорубку. Кожица придаст будущему повидлу густоту и насыщенный цвет. Полученное пюре переложите в толстостенную посуду — жаровню, казан или утятницу. Добавьте сахар из расчета 600 г на 1 кг яблочного пюре. Хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 150 градусов, поставьте форму с пюре внутрь и оставьте на один-полтора часа. Время от времени перемешивайте, чтобы масса прогревалась равномерно. Через час повидло будет жидким и подойдет для тостов.

Если вы хотите получить густой мармелад, держите массу в духовке до двух часов. Когда повидло достигнет желаемой консистенции, достаньте его и горячим разложите по стерилизованным банкам. Сразу закройте стерилизованными крышками.

Видеорецепт:

Храните банки в шкафу или кладовой. Такое повидло удобно использовать для пирогов, ватрушек, блинов или просто как сладкую намазку к чаю.