Вход
Регистрация
   
Салат панцанелла

Салат панцанелла

Один из проверенных способов спасти подсохший хлеб — сделать из него гренки и использовать их в составе блюда. На его основе итальянцы готовят знаменитый тосканский салат. Хлеб размачивают водой с уксусом, после чего смешивают его с овощами и другими ингредиентами по своему вкусу. 

Большой красный сладкий перец 4 шт
Оливковое масло 8 ст.л.
Маленький красный лук, тонко нарезать половинка
Зубчик чеснока, мелко нарезать 2 шт
Красный винный уксус 2 ст.л.
Измельченные хлопья красного перца 0.25 ч.л.
Свежий орегано 2 ст.л.
Буханка хлеба, нарезать половинка
Тонко нарезанная пряная колбаса 30 г
Свежая моцарелла, нарезать 110 г
Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Помидорки черри, руккола для украшения

Приготовление

Разогреть в духовке верхний гриль. Перемешать сладкий перец с 2 столовыми ложками масла. Выложить на противень, приправить солью и перцем. Выпекать, время от времени переворачивая, пока кожица не покроется обугленными пятнами, 10-12 минут. Переложить перец в большую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 15 минут. Уменьшить температуру духовки до 200 °C.

1.

Очистить перец от кожицы и семян; нарезать небольшими полосками. Положить перец в большую миску, добавить лук, чеснок, уксус, хлопья красного перца, 1 столовую ложку трав и 4 столовые ложки масла; отложить в сторону.

2.

Выложить хлеб и оставшиеся 2 столовые ложки масла на чистый лист для выпечки, приправить солью и перцем. Выпекать, помешивая время от времени, до хрустящей корочки, но мягкого центра, 8-10 минут. Дать гренкам немного остыть.

3.

Перемешать в большой миске смесь с перцем, колбасу и гренки. Разложить по тарелкам, украсить половинками помидоров черри, рукколой и оставшимися травами.

4.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Разогреть в духовке верхний гриль. Перемешать сладкий перец с 2 столовыми ложками масла. Выложить на противень, приправить солью и перцем. Выпекать, время от времени переворачивая, пока кожица не покроется обугленными пятнами, 10-12 минут. Переложить перец в большую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 15 минут. Уменьшить температуру духовки до 200 °C.

    1.
  • Очистить перец от кожицы и семян; нарезать небольшими полосками. Положить перец в большую миску, добавить лук, чеснок, уксус, хлопья красного перца, 1 столовую ложку трав и 4 столовые ложки масла; отложить в сторону.

    2.
  • Выложить хлеб и оставшиеся 2 столовые ложки масла на чистый лист для выпечки, приправить солью и перцем. Выпекать, помешивая время от времени, до хрустящей корочки, но мягкого центра, 8-10 минут. Дать гренкам немного остыть.

    3.
  • Перемешать в большой миске смесь с перцем, колбасу и гренки. Разложить по тарелкам, украсить половинками помидоров черри, рукколой и оставшимися травами.

    4.