Слегка острый, поджаренный картофельный салат с морковью, перцем и специями можно подавать на стол и горячим, и в остывшем виде. Его можно подать и в качестве оригинального гарнира к более сложному блюду.

Для приготовления салата нам потребуется 2 средние картофелины, зеленый лук, половина болгарского перца, 3 зубчика чеснока, одна морковь, половина перца чили, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 125 миллилитров куриного бульона.

Картошку нарезаем тонкими ломтиками и затем соломкой. Заливаем картошку водой и даем ей постоять, чтобы убрать лишний крахмал. Теперь мелко шинкуем зеленый лук, болгарский перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем ножом — так он отдаст больше вкуса, чем если выдавливать его прессом.

Морковь тоже нужно нарезать соломкой, чили измельчить. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем чеснок, перец чили и болгарский перец. Затем добавляем на сковороду картошку и морковь.

Через 2 минуты вливаем уксус и куриный бульон, готовим все вместе на слабом огне 25 минут.

Видеорецепт:

Салат можно подавать как теплым, так и остывшим. Попробуйте добавлять к нему разных приправ, или соусов.