Готовить вкусную выпечку регулярно получается у немногих хозяек. Выпечка занимает слишком много времени, большая часть которого уходит на замес теста, а затем и на формовку. Зато «ленивые слойки» с минимальным количеством тонкого теста и сплошной начинкой готовятся гораздо быстрее: режем начинку на основу, заворачиваем рулетом и быстро запекаем.

Ингредиенты к рецепту: 3 листа готового листового теста. 500 граммов шпината, луковица, по чайной ложке соли, перца чили и черного перца, 180 миллитров растительного масла, 1,5 чайных ложки молотого красного перца. Отдельно сделаем соус из 60 граммов йогурта, яйца и 50 миллитров растительного масла.

Нарезаем в глубокую миску шпинат, к нему выкладываем мелко нарезанную луковицу, солим, наливаем растительное масло и посыпаем указанными выше приправами. Лист тонкого теста расправляем на рабочей поверхности, на тесто выкладываем шпинатную смесь.

Накрываем сверху вторым листом теста и делаем еще один аналогичный слой. Теперь аккуратно скатываем тесто в рулет, а рулет просто нарезаем ножом по размеру порции.

Получившиеся мини-рулетики выкладываем на застеленный пергаментом противень. Смешиваем в отдельной миске яйцо и нейтральный йогурт.

Эту смесь наносим на каждый из мини-рулетов, ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут и готово.

Видеорецепт:

Мы сделали закуску без мяса, но ничего не мешает попробовать добавить к рулетам и его — так они получатся еще более сытными.