Блендер — отличный помощник не только для смузи, но и для быстрого приготовления супа. Всего за 3 минуты достаточно положить ингредиенты, взбить их, и суп готов. Осталось лишь добавить каплю масла и немного сухариков — и блюдо можно подавать.

Ингредиенты:
Нут (2 банки по 540 г), слить и обсушить
Кокосовое молоко — 1 банка (340 г)
Целые помидоры в банке (340 г), обсушить и нарезать
Сладкий яблочный сок — 1/4 чашки
Листья кинзы — 1/4 чашки
Гарам масала — 1/2 ч л
Молотый имбирь — 1/2 ч л
Куриный бульон — 1 чашка
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Масло (для подачи)
Сухарики (для подачи)

Приготовление:
1. Откройте банки с нутом, слейте жидкость через сито. Аккуратно обсушите нут бумажным полотенцем — это поможет убрать лишнюю влагу и сделает суп более густым. Откройте банку с помидорами, слейте лишнюю жидкость, обсушите и нарежьте помидоры на небольшие кусочки.

2. В чашу блендера положите нут и кокосовое молоко. Добавьте нарезанные помидоры, яблочный сок и свежие листья кинзы. Добавьте специи: гарам масала и молотый имбирь. Взбивайте все ингредиенты на средней скорости до получения гладкой, однородной консистенции без крупных кусочков. При необходимости остановите и соскребите смесь со стенок чаши, чтобы всё равномерно перемешалось.

3. Перелейте пюре из блендера в среднюю кастрюлю. Влейте куриный бульон и аккуратно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до легкого кипения. Варите пару минут, чтобы суп прогрелся и вкусы соединились.

4. Попробуйте суп и добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Если суп кажется слишком густым, можно добавить немного воды или бульона и перемешать.

Разлейте суп по тарелкам. Сбрызните сверху небольшим количеством растительного масла для аромата и бархатистости. Посыпьте сухариками или гренками для хруста. По желанию можно добавить свежие листья кинзы или зелень для украшения.