Приготовьте вкусный классический завтрак в турецком стиле всего за 10-15 минут! Этот ароматный и сытный завтрак сочетает в себе отварные яйца, уложенные на свежие овощи, и покрытые расплавленным сыром. Идеально для начала дня.

Ингредиенты:
Яйца: 4 шт
Сладкий перец: 90 г (примерно 1 средний перец)
Лук: 75 г (одна небольшая луковица)
Помидоры: 220 г (2-3 средних помидора)
Сыр: 100 г (твердый сыр, например, чеддер или моцарелла)
Петрушка: 1 веточка (по желанию, для украшения)
Соль: 1/3 ч л
Черный перец: 1/3 ч л
Паприка: 1 ч л
Сливочное масло: 30 г
Растительное масло: 20 мл (например, подсолнечное или оливковое)

Приготовление:

1. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите яйца 7 минут для средней степени готовности. После варки, быстро охладите яйца под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Аккуратно очистите яйца от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль.

2. Мелко нарежьте лук. Помидоры нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте брусками. Натрите сыр на мелкой терке.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 20 мл растительного масла и 30 г сливочного масла. В разогретом масле сначала обжарьте нарезанный лук, помешивая, до прозрачности (примерно 2-3 минуты). Затем добавьте сладкий перец и обжаривайте еще 2-3 минуты. В конце добавьте помидоры, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.

4. Уложите половинки отварных яиц на овощную подушку, срезом вниз. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой (если используете) и натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится (примерно 2-3 минуты).

5. Подавайте завтрак горячим. При желании, можно украсить свежей зеленью.

Видеорецепт:

Совет: Для более сытного варианта добавьте в сковороду нарезанные сосиски или отварное куриное филе. Экспериментируйте с добавлением других овощей или специй по вашему вкусу.