По утрам времени всегда в обрез, а вкусный завтрак всё равно хочется. Лаваш и яйцо — отличная основа для быстрого, сытного и аппетитного перекуса. Его можно съесть дома или удобно взять с собой, завернув в салфетку.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 лист
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твёрдый (лучше, чтобы хорошо плавился) — 30–50 г
Ветчина — 2–3 тонких ломтика
Масло растительное — 1 ч. ложка
Соус по вкусу (например, кетчуп, майонез, сливочный или горчичный) — по желанию

Пошаговое приготовление:
1. Натрите сыр на средней или мелкой тёрке. Ветчину нарежьте ломтиками, если она цельным куском. Подготовьте лаваш — если он слишком большой, разрежьте его на квадрат или прямоугольник размером с ладонь (чтобы удобно было заворачивать).

2. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте немного растительного масла и равномерно распределите по поверхности. Выложите лаваш на горячую сковороду. Сразу же разбейте яйцо прямо на лаваш.

3. С помощью ложки или кисточки аккуратно размажьте яйцо по всей поверхности, стараясь распределить его равномерно. Сверху посыпьте половиной натёртого сыра. Готовьте 1–1,5 минуты, пока яйцо немного схватится, а сыр начнёт плавиться.

4. Аккуратно переверните лаваш на другую сторону — делайте это лопаткой, чтобы он не порвался. Выложите ломтики ветчины в центр лаваша. Сверху снова посыпьте немного сыра — он поможет «склеить» перекус при сворачивании.

5. Сначала сверните лаваш в трубочку от одного края к другому. Затем подверните боковые стороны внутрь, чтобы получился плотный «конверт».

6. Продолжайте обжаривать ещё 1–2 минуты, переворачивая, пока лаваш не станет хрустящим, а сыр — полностью не расплавится. Подавайте горячим — можно разрезать пополам или оставить цельным. Добавьте немного соуса внутрь перед сворачиванием или подайте отдельно. Если вы спешите — заверните перекус в бумажную салфетку или фольгу и возьмите с собой.

Видеорецепт:

Варианты начинки: Вместо ветчины используйте курицу, колбасу, бекон или грибы. Добавьте зелень, томаты, болгарский перец или немного халапеньо для остроты.