Сытный завтрак не обязательно требует много времени у плиты — всегда можно немного упростить задачу и накормить всех за 15 минут. Всё, что нужно — лаваш, яйца и колбаса. Просто выкладываем ингредиенты слоями, и через несколько минут у нас готов ленивый, но очень вкусный горячий сэндвич.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 3 листа (по диаметру сковороды или с возможностью обрезать)
Яйца — 3 шт
Колбаса — 100–150 г (можно взять варёную, копчёную или сосиски)
Сыр твёрдый — 100 г (натереть на тёрке)
Помидор — 1 шт (нарезать кружочками или полукольцами)
Масло сливочное или растительное — 1–2 ст л (для жарки)
Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Нарежьте колбасу тонкими кружочками или полосками. Нарежьте помидор тонкими кольцами. Натрите сыр на крупной тёрке. В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца — до однородной массы.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите в ней 1 ст. л. масла. Вылейте примерно половину яичной смеси на сковороду и сразу, не дожидаясь, пока она схватится, выложите первый лист лаваша сверху. Он впитает часть яиц и приклеится к основе — так сэндвич будет держаться вместе.
3. На лаваш ровным слоем разложите нарезанную колбасу. Посыпьте половиной тёртого сыра — он расплавится и «свяжет» начинку. Накройте всё вторым листом лаваша.
4. Разложите ломтики помидора по всей поверхности. Посыпьте оставшимся тёртым сыром. Сверху положите третий лист лаваша.
5. Вылейте оставшуюся яичную смесь на верхний лаваш, равномерно распределите её ложкой или кисточкой. Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 10 минут. За это время яйца полностью схватятся, сыр расплавится, а нижний лаваш подрумянится.
Совет: Если хотите, чтобы верх был слегка хрустящим, можно в конце открыть крышку и готовить ещё 1–2 минуты без неё.
6. Осторожно переложите сэндвич на разделочную доску. Нарежьте его на порционные куски — как пирог или пиццу. Подавайте горячим. Он получается очень сочным и сытным — достаточно 1–2 кусков на завтрак.
Видеорецепт:
Как хранить и разогревать: Остатки можно остудить, завернуть в фольгу или пищевую плёнку и убрать в холодильник. При разогреве в микроволновке сэндвич снова становится мягким и сочным, сыр — расплавляется.