В жаркую погоду мало что может сравниться с настоящей окрошкой, приготовленной с умением. Чтобы придать ей еще больше свежести, мы предлагаем обогатить кефир литром газированной минеральной воды.

Ингредиенты:
350 г отварного картофеля
65 г редиса
260 г колбасы (по вашему выбору)
200 г огурцов
4 отварных яйца
50 г свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
1/2 лимона
500 мл кефира
1 л минеральной воды с газом

Приготовление:

1. Начнем с подготовки зелени. Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук, и переложите их в глубокую кастрюлю. Выдавите сок половинки лимона и добавьте его к зелени. Толкушкой аккуратно разомните зелень с лимонным соком. Это поможет выделить больше вкуса и аромата из зелени.

2. Подготовьте оставшиеся ингредиенты: нарежьте отварной картофель, редис, колбасу, огурцы и отварные яйца на мелкие кубики. Переложите все порезанные ингредиенты в кастрюлю к зелени и лимону.

3. Посолите по своему вкусу и залейте кефиром. Добавьте минеральную воду с газом, чтобы придать окрошке освежающую текстуру и пузырьковую игру.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты в кастрюле. При необходимости, дополнительно посолите и попробуйте, чтобы убедиться, что вкус соответствует вашим предпочтениям. Охладите окрошку в холодильнике перед подачей. Сервируйте в глубоких тарелках или чашках, украсив каждую порцию свежей зеленью.

Видеорецепт:

При желании, вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов или специй для изменения вкуса окрошки.