Легкая заправка на основе лимона и меда с добавлением специй творит чудеса даже с банальными помидорами. Стоит только немного замариновать их с этой добавкой и такой салат съедят без остатка, а соус вымакают хлебом.

На полкилограмма помидоров уйдет 2 средних луковицы, 4-5 столовых ложек подсолнечное масла, 2 столовых ложки лимонного сока, по 1 чайной ложке сушеного базилика и меда, 3 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки красного перца и соль на кончике ножа.

Лук режем полукольцами, хорошо разминаем руками и половину выкладываем на дно формы, в которой будем мариновать. Помидоры режем кольцами примерно по 5 мм толщиной, затем половину ровным слоем укладываем поверх лука. Посыпаем второй половиной лука, сверху укладываем второй слой помидоров. Форму убираем в сторону, а пока приготовим маринад.

В тарелке смешиваем сушеный базилик, нашинкованный мелко чеснок, соль, мед и лимонный сок. Добавляем подсолнечное масло и красный перец. Перемешиваем маринад до полного растворения меда.

Теперь поливаем получившимся маринадом помидоры, накрываем их крышкой и отправляем в холодильник на двое суток. Спустя сутки достаем, аккуратно перемешиваем помидоры вилкой, чтобы было больше сока, и снова убираем в холодильник. 

Видеорецепт:

Перед подачей на стол достаньте помидоры из холодильника и дайте постоять им около 20 минут, чтобы их вкус полностью раскрылся.