За всего 5 минут вы сможете превратить лук в основу превосходного перекуса, который станет отличной альтернативой обычной яичнице. Просто измельчите лук, удалите горечь, промыв его водой, затем соедините его с яйцом и обжарьте на сковороде.
Ингредиенты:
300 г луковицы
3 яйца
Половинка болгарского перца
Немного муки
Кукурузный крахмал
Копченая паприка
Кунжут
Базилик
Растительное или оливковое масло для жарения
Зелень для украшения
Соус (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите и измельчите 300 грамм луковицы. Промойте измельченный лук водой, чтобы убрать горечь.
2. Измельчите половинку болгарского перца, предварительно очистив его от сердцевины. Разбейте 3 яйца в отдельной миске. Приготовьте кукурузный крахмал, муку, копченую паприку, кунжут и базилик для дальнейшего использования.
3. В большой миске соедините измельченный лук и перец с разбитыми яйцами.
4. Добавьте к этой смеси паприку, муку и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного или оливкового масла. Вылейте приготовленную смесь на разогретую сковороду. Посыпьте сверху кунжутом и базиликом для придания вкуса и аромата.
6. Жарьте омлетную закуску на среднем огне без крышки в течение 10 минут с каждой стороны. Сначала жарьте одну сторону, затем переверните и жарьте другую сторону. Чтобы омлет приобрел золотистый цвет и стал хорошо прожаренным, необходимо поддерживать среднюю температуру жарки.
Видеорецепт:
После того, как омлетная закуска хорошо прожарится с обеих сторон, выложите ее на тарелку. Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой, чтобы добавить яркости и свежести. При желании можно подать омлетную закуску с соусом на выбор, например, соусом на основе йогурта или томатным соусом.