Почти все помидорные консервации зимой имеют один вкус. Но это легко исправить, если подойти к помидорам иначе: мы их замаринуем не только снаружи но и изнутри. Для этого нам потребуется сделать проколы зубочисткой, чтобы маринад лучше проник внутрь. Результат того стоит: помидоры получаются максимально насыщенны вкусом.

Для того, чтобы получить максимум вкуса, маринад должен быть ароматным. Лучше всего на роль основы подходит чеснок, его мы возьмем на 2 килограмма 10 зубчиков. Дополнительно: полтора литра воды, полторы столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 50 мл уксуса.

Сначала помидоры моем в холодной воде и на каждом делаем по 2-3 прокола с равномерным расстоянием друг от друга. Далее кладем томаты в банки и заливаем кипятком. Пусть он их пропитывает в течение 15 минут.

Переходим к чесному. Натираем все зубчики на терке.

Выливаем из банок кипяток и добавляем сверху чеснок: наших 10 зубчиков достаточно, чтобы распределить на 2 банки.

Смешиваем в кастрюле рассол. Полтора литра воды, соль, сахар. Доводим до кипения, после чего вводим уксус.

Теперь можно заполнить рассолом банки.

Закатываем крышки, охлаждаем и убираем до зимы.

Тонкости приготовления на видео:

Готовые помидоры сильно отличаются по вкусу от привычных, чеснок по-настоящему раскрывает из вкус. Единственный минус - таких помидоров всегда нужно готовить больше, поскольку они быстро съедаются!