Тефтели и котлеты из чистого фарша часто получаются не слишком сочными. Исправить проблему очень просто: нужно делать их с добавлением к фаршу всего 1 луковицы и 1 картофелины. В таком варианте они сразу становятся намного нежнее и расход мяса меньше.

Ингредиенты: 500 граммов фарша, 1 луковица, 1 картофелина, 1/2 чайной ложки соли, черный перец, 1/3 чайной ложки копченой паприки.

Луковицу и картофелину режем крупно и перекладываем в блендер. Перебиваем овощи в однородную массу. Фарш выкладываем в глубокую миску, затем добавляем к нему только что приготовленную массу. Солим, посыпаем специями и вымешиваем. Уже сейчас фарш даже по ощущениям кажется намного нежнее обычного.

Теперь формируем из фарша небольшие фрикадельки.

Их можно либо просто сразу пожарить, либо протушить в томатном соусе, что сделает их еще более мягкими.

Видеорецепт:

К подаче здесь можно рекомендовать макароны, или картофельное пюре.