Фарш, картофель и насыщенный сливочный соус — такое блюдо легко станет фаворитом среди простых вкусных 0920ужинов. Мясо получается нежным, картошка впитывает аромат специй и сметаны, а пикантная горчица делает вкус более ярким. Картофельные кружочки пропитываются насыщенным, ароматным соусом из говяжьего бульона, зернистой горчицы, сметаны и паприки, без муки и сливок, оставляя только натуральный, чуть пряный вкус.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 450 г
Картофель (небольшой) — 400 г
Сладкий лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Говяжий бульон — 500 мл
Сметана — 250 мл
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Свежая петрушка — по вкусу

Приготовление:

В глубокой сковороде растопите сливочное масло и влейте оливковое. Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости на среднем огне, помешивая около 3–4 минут. Добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте ещё минуту до появления аромата. Выложите говяжий фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку. Разбивайте фарш лопаткой, чтобы он обжарился равномерно и не слипался, жарьте 4 минуты до изменения цвета.

Положите лавровый лист, влейте говяжий бульон и доведите до слабого кипения. Пока соус прогревается, нарежьте картофель кружочками. Всыпьте картошку к мясу, аккуратно перемешайте, чтобы кружочки пропитались бульоном. Закройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне 10 минут.

Затем снимите крышку, вмешайте сметану и дижонскую горчицу, готовьте ещё 2–3 минуты без крышки, чтобы соус стал густым и шелковистым. Добавьте свежую петрушку, попробуйте и при необходимости подкорректируйте соль и специи. Сразу подавайте, чтобы картофель сохранил текстуру, а мясо оставалось сочным. Получается цельное блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным сливочным ароматом.

Видеорецепт:

Это отличный вариант ужина для будней: минимум возни и максимум вкуса в каждой ложке.